Restaurant
Genuss auf höchstem Niveau
Willkommen im Seerestaurant des VITALIA Seehotels – einem Ort, an dem Sie kulinarischen Genuss direkt am Wasser erleben. Lassen Sie sich von unserer kreativen, regional inspirierten Küche verwöhnen, während Sie den Blick auf den See genießen. Ob frisch gefangener Fisch, knackige Salate oder saisonale Spezialitäten – unsere Speisekarte bietet eine Vielfalt an Gerichten, die mit hochwertigen, regionalen Zutaten zubereitet werden. Genießen Sie in stilvollem Ambiente oder auf unserer großzügigen Seeterrasse und lassen Sie sich von unserem Team herzlich umsorgen.
Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch zu begeistern!
Regional und saisonal
Schleswig-Holstein steht für frische Lebensmittel, nachhaltige Fischerei und Viehzucht. Wir kennen die Bauern, die uns mit regionalem Rindfleisch beliefern. Wir setzen auf nachhaltige Fischzucht aus schleswig-holsteinischen Betrieben. Wir garantieren frische, regional und saisonal ausgewählte Produkte.
Öffnungszeiten VITALIA Seerestaurant
- MO - FR 6:00 - 10:00 Uhr und 12:00 - 22:00 Uhr
Küche geöffnet bis 21:00 Uhr - SA, SO und Feiertage: 6:00 - 11:00 Uhr und 12:00 - 22:00 Uhr
Küche geöffnet bis 21:00 Uhr
Aktuelle Speisekarten
Osterbrunch mit der ganzen Familie - am See
Datum: So, 05.04. & Mo, 06.04. · 12 - 14 Uhr
Ort: VITALIA SEEHOTEL · Bad Segeberg
Buffet: Vielfältige warme und kalte Speisen
Kosten: 49 € p. P. inkl. Säfte & Wasser · Kinder 6 - 12 Jahre halber Preis
Um Reservierung wird gebeten
04551 802-80 oder info@vitaliaseehotel.de
Genuss Abend am See - Termine
Annkommen, Platz nehmen, genießen
Ein Abend am See mit einem köstlichen Menü, feinen Weinen und dem Luxus, sich rundum verwöhnen zu lassen.
30.10.2026 · 19 Uhr · 4-Gänge-Menü inkl. korrespondierenden Weinen, Wasser und Kaffee · Weingut Horvath aus Österreich · 89 € p.P.
27.11.2026 · 19 Uhr· 4-Gänge-Menü inkl. korrespondierenden Weinen, Wasser und Kaffee · Kellerei Kurtatsch aus Südtirol · 89 € p.P.
15.01.2027 · 19 Uhr · 4-Gänge-Menü inkl. korrespondierenden Weinen, Wasser und Kaffee · Weingut Anette Closheim/ Nahe · 89 € p.P.
12.02. & 13.02.2027 · 19 Uhr - Special · 5-Gänge-Menü inkl. korrespondierenden Weinen, Wasser, Digestif, Kaffee · Sternekoch Maurizio Oster vom Restaurant Zeik · 195 € p.P.
05.03.2027 · 19 Uhr · 4-Gänge-Menü inkl. korrespondierenden Weinen, Wasser und Kaffee · Weingut Louisvale Südafrika · 89 € p.P
Küchenchef: Andreas Schmidt
Koch aus Leidenschaft
Andreas Schmidt ist seit 2014 Küchenchef des VITALIA Seehotels und leitet mit Leidenschaft das gesamte gastronomische Angebot des Hauses. Mit einem feinen Gespür für regionale Zutaten und einer kreativen Handschrift kreiert er immer wieder neue Highlights für seine Gäste. Regelmäßig arbeitet er mit renommierten Sterneköchen zusammen und setzt sich dafür ein, die Küche des VITALIA Seehotels als Treffpunkt für Gourmets und Liebhaber der regionalen Küche zu etablieren.
Schleswig-Holstein Gourmet Festival 2027
- 12. und 13. Februar 2027 im VITALIA Seehotel
- Sternekoch Maurizio Oster vom Restaurant Zeik
- 5-Gang-Menü inklusive aller Getränke
- 1 Begrüßungsgetränk
195 € pro Person
Ein Vorgeschmack auf das SHGF 2027: Erleben, Entdecken, Inspirieren
Im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals freuen wir uns einen ganz besonderen Gast bei uns begrüßen zu dürfen: Sternekoch Maurizio Oster vom Restaurant Zeik wird am 12. und 13. Februar 2027 die Küche betreten und unsere Gäste mit einem einzigartigen Gourmet-Erlebnis begeistern. Der in Hamburg geborene Sternekoch steht für moderne, norddeutsche Küche mit Fokus auf hochwertige, natürliche Produkte und klare, reduzierte Geschmackserlebnisse. Seine kulinarische Philosophie verbindet regionale Wurzeln mit internationalen Einflüssen – inspiriert von seinen Stationen auf der MS Europa sowie renommierten Häusern in Hamburg. Heute prägt er mit seinem Sternerestaurant ZEIK in Hamburg-Winterhude die moderne, minimalistische Spitzengastronomie.
Freuen Sie sich gemeinsam mit uns auf spannende Kreationen und sichern Sie sich Ihren Platz für 195,00 € pro Person.
Copyright Bild: Zeik Restaurant
Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Seit seiner Gründung im Jahr 1987 hat das SHGF eine besondere Mission: Es möchte das nördlichste Bundesland und seine hochwertigen Lebensmittel bei Gästen und Gastköchen weltweit bekannt machen. Hier wird die Gastronomie und die Kulinarik gefeiert, und Menschen aus Nah und Fern werden von der Schönheit Schleswig-Holsteins angezogen. Der Schlüssel dazu sind die mehr als 20 vielfach ausgezeichneten Köchinnen und Köche aus dem In- und Ausland, die mit ihrer individuellen Stilistik, Philosophie und ihren Techniken beeindruckende Speisen aus den regionalen Produkten zaubern.
Besonders stolz sind wir, auch in der kommenden Saison unsere Lokalitäten für diese besondere Veranstaltung bereitzustellen und zusätzlich die Gastköche mit unserem Team vom VITALIA Seehotel tatkräftig zu unterstützen. Wir freuen uns auf die kommenden kulinarischen Highlights und den Austausch mit den Gästen und Kollegen!
